Pur, edel, einzigartig

Erleben Sie mit der purStolz Praline die erste Zusammenarbeit von 2fach mit dem Restaurant Stolz.

„Ich war gleich von der Idee fasziniert, mit dem Restaurant Stolz zusammen eine Praline zu fertigen. Küchenchef Robert Stolz hat einen neuen Ansatz im Umgang mit Schokolade gefunden. Die Feinheimische Philosophie wird von ihm intensiv umgesetzt.“ Corinna Fleißer, 2fach

Aus gerösteten Sonnenblumenkernen, Rapshonig und Gerstenmalz entsteht ein Marzipan, der den Boden der Praline bildet. Auf einer dunklen Schokoladen-Canache liegt dann eine Schicht aus Sanddornbeeren. Diese Verbindung von heimischer Frucht und exotischer Schokolade gibt der purStolz Praline ihren Charakter.
Die weiße Version der purStolz Praline wird neben dem Marzipan mit blauen Wild- beeren und Apfel-Balsam Essig gefüllt.

„Ich kombiniere gerne Premium Schokolade mit einheimischen Zutaten, wie Sanddorn, Apfel oder Sauerampfer. Es entsteht eine Spannung, die meine nordische Art zu Genießen wieder spiegelt.“ Robert Stolz, Hotel & Restaurant Stolz

Das Hotel & Restaurant Stolz liegt am Marktplatz in Plön in der Holsteinischen Schweiz. Christiane und Robert Stolz führen ihr Haus mit großer Leidenschaft und Engagement auf hohem Niveau. Für ihre Feinschmeckerküche und der herzlichen Service werden sie oft ausgezeichnet. So strahlt u.a. auch 1 Michelin Stern über dem Restaurant Stolz und zeichnet damit die moderne nordische Küche von Robert Stolz aus.

http://www.hotel-restaurant-stolz.de/